Livret 54 Fromages Français

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Description

Connaissez-vous bien les fromages AOP et IGP français et leurs petits secrets ? Combien il y a-t-il de fromages certifiés, qui sont-ils, d’où viennent-ils ? Pas de soucis! Les Editions L.A ont pensé à vous en synthétisant toutes ces informations dans son livret éventail intitulé : « Les 54 fromages, 3 beurres et 2 crèmes AOP et IGP Francais ».
Petit rappel sur ces certifications AOP et IGP : L’AOP, Appellation d’Origine Protégée est une dénomination de la Communauté Européenne. Pour les fromages, elle rassemble les produits transformés et élaborés dans une aire géographique déterminée. La production de ces fromages doit avoir nécessité le savoir-faire reconnu de producteurs locaux, et des ingrédients provenant de la région concernée, le tout concentré dans un cahier des charges bien précis…
L’IGP, lndication Géographique Protégée, indique quant à elle qu’une étape au moins parmi la production, la transformation ou l’élaboration du produit a eu lieu dans une aire géographique délimitée.

Pour vous y retrouver dans les fromages et les produits laitiers AOP et IGP français, les Editions L.A vous ont concocté des anti-sèches à glisser dans votre poche ou à déposer dans votre panier de courses avant d’aller au marché faire votre sélection de fromages de qualité.

Ce livret se présente sous la forme d’un éventail de fiches, chaque fiche présentant un fromage. Pour chacun, vous découvrirez outre sa description précise (type de lait, races autorisées, matière grasse, poids,…), sa certification, sa zone géographique de production, son histoire, mais aussi, cerise sur le gâteau, des suggestions gourmandes !
Pour exemple, avec le Camembert de Normandie, vous sont suggérés une gelée de pomme, une compote, du pain brioché, du raisin et même… une banane. Avouez que vous n’y auriez pas pensé ! Et, chantilly sur la cerise, on n’oublie pas de vous proposer un accord « Vins ». Pour le Camembert de Normandie toujours, ce sera un vin rouge aromatique et fruité comme, par exemple, le Saint-Nicolas-de-Bourgueil…
Enfin, et pour être incollable aussi en géographie, au dos de chaque fiche, la carte de la France vous permet de visualiser la localisation géographique du produit.

Cadeau idéal pour se faire plaisir ou offrir à vos amis gourmands amateurs de fromage !

Informations complémentaires

Poids 0.210 kg
Dimensions 7.5 × 15 cm